SURTIDO DE CANAPÉS.

 
1. Pan de pasas con queso crema y membrillo.

. 1 bolsa de pan de pasas (del Día)
. queso de untar
. dulce de membrillo

- Disponer las tostas de pan en un plato e ir huntandolas con queso
  crema, después añadir un poquito de crema de membrillo encima
  y listo.

2. Tosta de rulo de cabra con pimiento rojo caramelizado.

. Pan de sanwich sin corteza
. alioli
. rulo de cabra
. pimiento rojo caramelizado

- Cortar la rodaja de pan en 4 trozos
- huntar con alioli
- cortar un trocito de rulo de cabra
- añadir encima una cucharada de pimiento rojo caramelizado caliente
- y listo para servir.

BIZCOCHO DE YOGURT.

       INGREDIENTES

. 3 huevos
. 1 yogur natural o de limón
.  raspadura de 1/2 limón
. 1 sobre de levadura

( las medidas serán las del yogur)

.1 medida de aceite de girasol
.1 medida yogur de azúcar
.3 medida de harina


- Poner la piel del limón sin nada blanco en la thermomix
  y programar 5 segundos, velocidad 6-10
- separar las claras de las yemas
- poner las mariposas y añadir las claras y una pizca de sal,
  montar a punto de nieve programando 15 segundos aproximt.,
  37 grados, velocidad 3´5
- añadir el resto de los ingredientes y programar 20 segundos,
  velocidad 3´5
- en un molde poner un poquito de aceite y untar en todo
  el molde, despues espolvorear una poquita de harina,  verter
  la mezcla y llevar al horno previamente precalentado
  a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente
- sacar del horno y dejar enfriar.

PIMIENTOS ROJOS CARAMELIZADOS.

     INGREDIENTES:

. 400 grs. pimientos rojos
. 200 grs. azucar
. 100 grs. vinagre
. 100 grs. agua

- Poner los pimientos labados y troceados en la thermomix y programar
  6 segundos, velocidad 6
- programar el peso y añadir el vinagre, el azucar y el agua y volver a
  programar 30 minutos, velocidad cuchara, temperatura valoma, poner el
  cestillo o el tapon en el vocal para que nó salpique
- una vez terminado verter en un bote, tapar y meter en el frigorifico,
  se conserva durante mucho tiempo.

GELATINA DE LECHE RIZADA.

             
                  INGREDIENTES:



. 3 vasos de leche desnatada
. 1/2 rama de canela
. edulcorante liquido al gusto
. cascara de limón sin nada blanco
. 1 sobre de gelatina neutra Royal


- Poner la leche a calentar junto con la canela, la cascara de limón y el edulcorante
- dejar hervir y cocer durante 5 minutos, cortar y dejar reposar
- en caliente verter el sobre de la gelatina neutra y disolver bien
- cuando esté bien disuelta meter en la nevera durante 3 horas.

GAMBAS AL AJILLO

       INGREDIENTES:

. 20 gambas crudas peladas (pueden ser congeladas pero que estén descongeladas)
. 6 ajos partidos en laminas gruesas
. laurel
. 1 guindilla o cayena en rama
. aceite de oliva
. sal
. unas hebras de azafran


- Poner en una cazuelita de barro el aceite de oliva y todos los demás ingredientes y dejar cocinar hasta
   que los ajos estén tiernos y las gambas bien hechas
- cocinar a fuego medio para dar tiempo a que se cocine el ajo sin que se pasen las gambas.