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domingo, 1 de abril de 2012

COCIDO ANDALUZ.


Debo de decir que en la foto parece que tiene mucha grasa, pero no es así porque tiene trocitos pequeños de panceta, lo que pasó es que estaba templado y el aceite empezaba a cuajarse,
aunque sobre el sabor................... no coment.

          INGREDIENTES:

. 1 puñado de garbanzos por cada persona
. 1 tomate
. 1 cebolla
. 1 pimiento verde
. 2 ajos
. 1 muslo de pollo ( en este caso puse trocitos de pavo)
. 1 trocito pequeño por persona de panceta salada
. 1 trozo de rabo de cerdo por persona
. 1 chorríto de aceite de oliva para el sofrito
. 1 patata mediana a gajos
. 1 pastilla de caldo de pollo (yo avecren Gallina Blanca)
. sal y 2 hojas de laurel

- Poner los garbanzos a remojar el dia antes con una pizca de bizcarbonáto en el agua
- hacer un sofrito con el tomate, pimiento, la cebolla y los ajos y un chorrito de aceite, una vez terminado
  pasar por la batidora y triturar bien
- poner en la olla rapida los garbanzos y todos los demás ingredientes y añadir agua y el batido
  de las verduras
- cerrar la olla rápida y dejar 20 minutos desde que rompe a hervir, si utilizas la olla spres normal
   dejar 1 hora desde que empiece a hervir
- una vez terminado ya está listo para servir.

* Al cocido se le puede poner todo el tipo de carne que te apetezca, tambien le puedes poner  alguna bola de relleno o 1 o 2 albondigas gordas, un codillo de jamón, morcilla (añadirla después de la cocción para que no se rompa).... con todo lo que le pongas estará bueno.
 

2 comentarios:

GallinaBlanca dijo...

Desde Gallina Blanca queremos agradecerte la mención hacia nuestros productos. Es muy gratificante ver que nuestros usuarios utilizan y confían en Avecrem.

Por cierto, el enlace que has puesto hacia nuestra web da error, el correcto sería: www.gallinablanca.es. Aquí podrás encontrar una infinidad de recetas. ¡Saludos y gracias!

simsy dijo...

Muchas gracias por tener el detalle de prestar atención a mi blog es todo un honor por mi parte, por cierto ya corregí el enlace gracias de nuevo.