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jueves, 15 de octubre de 2009

PASTILLAS DE CALDO DE PESCADO













Querid@s amig@s no se vosotr@s pero a mí me encanta poner a mis guisos una pastillita de avecren, claro que no tiene uno ni idea de lo que puede contener, asi que decidí ponerme manos a la masa y aquí os dejo mi resultado.
(Esta receta la saqué del libro de thermomix, solo que la autentica es caldo de carne y yo tenia
unos restos de pescado y decidí aprovecharlos dándole mi toque personal).

ESPERO QUE OS GUSTE.


INGREDIENTES.

.300 grs. restos de pescado (yo puse colas y cabezas de pescada)
. 1 tomate
.300 grs verduras variadas ( yo puse pimiento, cebolla, ajo)
.30 grs vino blanco
.1 hoja laurel
.1 clavo de olor (opcional)
.300 grs sal gorda


- Poner el pescado en el vaso y programar 10 segundos, velocidad 8, para triturar, va a obtener
una pasta que debe de retirar del vaso y reservarla.








- A continuación, vierta el tomate y todas las verduras y triture durante 10 segundos,
velocidad 6.
- Incorpore la masa del pescado el vino, la hoja de laurel, el clavo y la sol y programe 30 minutos
100 grados, velocidad 1. Si por el tipo de sal, pescado, etc. que utiliza ve que queda un poco
liquido. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Deje enfriar en el vaso unos minutos y despues triture programando 1 minuto, velocidad 6
y por ultimo programe 1 minuto, velocidad 10.
- Conservacion: en un recipiente dentro del frigorifico. La sal es un conservante natural.
Yo puse toda la masa en cubiteras y las metí en el congelador, luego las desmoldé y las deje
guardadas allí en una bolsa y cuando las necesito saco una y directa al guiso.
Lo hago así, porque otra vez la guarde en un taper en la nevera, pero como esto tardas algún
tiempo en gastarlo, el final ya tuve que tirarlo porque le salio moho.
Así que esta vez ya no me pasa mas eso.

2 comentarios:

mi dulce deseo dijo...

Que ricoooooo ...:P
todas tus recetas gracias por compartirlas con nostras ,muchos cariños Bendiciones .
Ahh Gracias por pasar por mi blog

mamisusi dijo...

Hola mi dulce deseo, gracias por tu visita y sobre tu blog me encanta, haces unas tartas preciosas así que ve animandote y enseñanos mas cositas bonitas de esas que haces, besitos.