. 1 tarrina queso mascarpone 250 grs
. 1 brik nata de montar 200 grs
. 10 o 12 bizcotelas (yo a veces utilizo sobaos)
. chocolate fondant o el que quierras rallado
. 1 taza de cafe fuerte muy concentrado 250ml
. un chorrito de licor del que mas te guste (yo utilizo whisky)
. cacao en polvo sin azucar ( valor)
. 100 grs azucar
- Haces una taza de café muy concentrado y lo vas dejando enfriar
- montas en un bol la nata y reservas
- mezclas el mascarpone con el azucar y lo disuelves bien
- mezclas la nata con la quema obtenida del queso y el azucar haciendo movimientos envolventes para que
la nata no se baje
- al cafe le añades el licor y vas mojando los bizcochitos y haciendo capas,
- una capa de bizcochos, otra de crema y otra de chocolate en trocitos, y asi todas las capas que queramos
montar
- una vez terminado pones 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo en un colador y vas espolvoreando por
encima del pastel y dejar enfriar durante varias horas en la nevera.
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