. 250 grs. sangre de pollo cocida
. 1 cebolla mediana
. 125 ml. aceite de oliva
. 125 ml. agua
. sal
- Poner en una sarten el aceite de oliva a calentar
- cuando esté bien caliente añadir la cebolla troceada en juliana y dejar dorar,
después añadir el agua para que hierva y se ponga blandita, freir hasta que se
consuma el agua
- partir la sangre en tiras de 1 cm de grosor y cada tira volver a trocear en tiras
- añadir a la sartén con la cebolla, añadir sal al gusto y mover despacio para que
se fria un poquito y se mezcle la sal, con cuidado de no romperla
- listo para servir.
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